Emiliano Castro, chef ejecutivo del Hotel Princess.

Texto y fotos: Edwin Castro

Como en años anteriores, en ocasión de las fiestas patrias, del lunes 14 al viernes 18 se celebrará el Festival Gastronómico Centroamericano, en el Hotel Princess Guatemala.

Deliciosos platillos de la comida criolla del istmo serán preparados por chefs provenientes de cada uno de los diferentes países que integran América Central, dirigidos por Emiliano Castro, chef ejecutivo del mencionado hotel.

De la comida guatemalteca se podrá saborear: ensalada de salpicón, Kaq’ ik’ de pavo estilo sopa, carne de puyazo asado con chirmol, pepián de gallina y muchos platillos más.  Asimismo, delicias culinarias de los demás países centroamericanos, como: pupusas, salvadoreñas; baleadas mixtas o sopa de mariscos al estilo garífuna, de Honduras; vigorón y gallo pinto nicaragüense, y postres típicos de cada país, en una variedad de más de 33 platillos todos los días.