Rafael Briz Méndez, José García y Guillermo Rodríguez.

Texto y foto: Edwin Castro

El Primer Festival Gastronómico Mediterráneo se celebró en el Hotel Barceló.

Organizado por la Cámara Española de Comercio de Guatemala y la Cámara de Comercio e Industria Italiana en Guatemala, este evento da a conocer las ventajas competitivas de los diferentes productos alimenticios elaborados en estos dos países con costas en el mar Mediterráneo, dijo Rafael Briz Méndez, presidente de la Cámara Oficial Española de Comercio de Guatemala.

La gastronomía mediterránea es reconocida en el mundo por sus beneficios a la salud, con una dieta basada en el consumo de aceite de oliva, pescado y mariscos, verduras y frutas, carne de cordero y de cerdo, especias, condimentos y harina.

Los países ribereños del Mediterráneo disfrutan de un macroclima que los hace distintos al resto del mundo, la humedad que proporciona el Gran Lago -como es llamado este mar-, muchas horas de sol, clima benigno y la fertilidad de sus tierras han permitido a los habitantes de sus costas desarrollar un refinado gusto culinario de fama mundial.