Directiva de AGUAC, período 2009 - 2011: Irene de Suárez, Fabiola Guillén de Castillo, presidenta, y Carina Grajeda de Sandoval. De pie: Luis Fernando López, Néstor Flores Juárez y Eduardo Tobar, vicepresidente.

Asumió la directiva para el período 2009-2011, de la Asociación Guatemalteca del Arte Culinario, AGUAC.

La presidenta, Fabiola Guillén de Castillo, comentó que entre otros objetivos activarán filiales departamentales para que chefs internacionales puedan capacitar a cocineros guatemaltecos en sus localidades de trabajo; promoverán la certificación para subir estándares de calidad y buscarán patrocinio en empresas de alimentos y productos afines, para lograr que los chef chapines compitan en el extranjero.  Además celebrarán el Día del Cocinero, cuyo propósito será preparar alimentos para personas necesitadas que se encuentren en orfanatos o asilos de ancianos.

La reunión incluyó la conferencia “¿Cómo se integra el vino a la cultura culinaria?”, a cargo del sommelier Douglas Montoya, de Distribuidora Alcazaren S.A., y reconocimiento al Equipo Culinario Guatemalteco 2008, que ganó medalla de plata en la categoría Regional en las Olimpiadas Culinarias de Erfurt, Alemania 2008.

Directivos de AGUAC 2009-2011.

Presidenta: Fabiola Guillén de Castillo.

Vicepresidente: Eduardo Tobar.

Tesorero; Néstor Flores Juárez.

Secretaria general: Carina Grajeda Perdomo.

Vocales: Luis Fernando López e Irene Alvarado de Suárez.

Texto y fotos: Edwin Castro