El equipo ganador con jueces y comité organizador.

Texto: Roberto Vásquez

Este encuentro fue ideado para dar a conocer la variedad gastronómica del Sur-Occidente de Guatemala.

Las diferentes escuelas e instituciones de formación gastronómica de la región demostraron, a través de la participación de los estudiantes, las habilidades y destrezas que han adquirido durante su formación, la cual se reflejó en la presentación de platillos creativos, originales y de buen gusto, al aplicar técnicas culinarias modernas; esto brinda al estudiante una experiencia de trabajo real que involucra factores como presión, profesionalismo y, sobre todo, trabajo en equipo.

Los ganadores de este encuentro fueron: Costa Sur, Centro de Capacitación, Retalhuleu, primer lugar; Intecap de Quetzaltenango, segundo lugar; Intecap Retalhuleu, tercer lugar, y la Universidad Salazar, de Tapachula, México, con el cuarto lugar.  El jurado calificador estuvo integrado por: Eduardo Tobar, chef ejecutivo del Hotel Crowne Plaza; Fabiola Guillén de Castillo, chefs center, y Titi Bruderer, presidenta de la Asociación Guatemalteca del Arte Culinario, AGUAC.